Matens ursprung blir allt viktigare för den svenska konsumenten. Vi kommer få se ett ökat fokus på systemen bakom produktionen av livsmedel och mat. Den sociala hållbarheten kommer i fokus.
Hänsyn och engagemang för viktiga samhällsutmaningar som miljö- och klimatkris, ökad ohälsa, fetmaepidemi och råvarubrist kräver innovationer. Dessutom ökar insikten om att växtbaserat och animaliskt behöver samsas på tallriken för att värna biologisk mångfald. Detta är några av de trender som Stenson skriver i senaste nytt från Livsmedel i fokus. Läs hela nyhetsartikeln här
