Projektet ”Ungfår – Vinst eller förlust?” har med finansiering från Branschutvecklingspengen värderat potentialen i att införa en ny klass inom lammköttsproduktion.
Ungfår finns idag i Norge och på brittiska öarna. Det finns intresse från marknaden, så länge det ger högre ätkvalitet och jämn leveransförmåga. Då det för närvarande råder brist på svenskt lamm är den viktigaste åtgärden att öka lammvolymen, menar branschens aktörer. En ny klass, ”ungfår”, baserat på tackor som fått ett lamm skulle inte innebära någon ökning av antalet lamm i Sverige. Dessutom är det ekonomiskt svårt att räkna hem investeringen i primärproducentledet, menar Gård- och Djurhälsan i sin slutsats.
Här kan du läsa rapporten
