Efterfrågan på svenskt lamm är större än tillgången. Det är en utmaning att möta konkurrensen med importkött och hålla en rimlig lönsamhetsnivå.
Lammlyftet har initierat en kvalitetsstandard för en högre köttkvalitet på lamm. Tio olika kvalitetsparametrar finns identifierade med mål för hur man styr mot förbättrat ätkvalitet såsom mörhet, saftighet och smak. Svenska Köttföretagen finns på plats vid årets lammriksdag 6-7 maj för att sprida information om Meat Standard Sweden Lamm. Läs mer om kvalitetsstandard MSS Lamm här >>>
