Visar alla
Välj år
Kvalitet
2023-11-22
Det befintliga europeiska klassificeringssystemet för slaktkroppar (EUROP) som används i Sverige idag för klassificering av nötkreatur saknar mätetal som fokuserar på köttets ätkvalitet. Svenska Köttföretagen har koordinerat projektet som tagit fram en modell för att förutsäga köttkvalitet vid slakt. Branschföreträdare och forskare har tagit fram parametrar och gränsvärden för en kompletterande modell till EUROP-systemet. Modellen kallar vi Meat Standard Sweden nöt (MSS nöt).
Klimat
2023-11-17
En nyligen genomförd studie visar att det är svårt att nå ökad köpkraft genom att kommunicera företagets hållbarhetsarbete. Johan Anselmsson, professor i marknadsföring vid Lunds universitet, har sammanfattat studien. Han menar att utmaningen ligger i attityd – beteendegapet, det vill säga att vi säger en sak och gör något annat i praktiken. Han menar att konsumenter snarare bygger sina relationer kopplat till varumärken, inte till produkt eller hållbarhetsmärkningar.
Köttbranschen
2023-11-15
Under oktober 2023 samlades trettiotalet aktörer från livsmedelsbranschen till dialog med Jordbruksverket, Livsmedelsverket och Länsstyrelserna. Utifrån redan identifierade områden som myndigheterna sett innebär hinder för en ökad livsmedelsproduktion tog man tillsammans fram konkreta förslag på åtgärder. Svenska Köttföretagen har varit med och bidragit i arbetet.
2023-11-08
Vinnova publicerade 7 november åtta missioner som myndigheten förväntar sig ska bidra med radikala innovationer som stöd för att Sverige ska bli mer självförsörjande och konsumenter villiga att äta mer hållbart. Vinnovas och Tillväxtverkets kraftsamling "Ett nytt recept för matsystemet" innebär statlig finansiering av innovationsplattformar för ett hållbart och konkurrenskraftigt matsystem. Innovationsplattformarna har fått totalt 28 miljoner för första etappen som är 18 månader. Frågan är hur de utvalda missionerna ökar omställningstakten i Sverige?
Grisgenetik
2023-10-27
Under de senaste åren har slaktgrisegenskaperna markant förbättrats för DanBreds grisar. Det märks i slaktgrisproduktionen där både foderutnyttjande, daglig tillväxt och köttprocent har förbättrats avsevärt.
2023-10-25
EU-branschmötet i Tyskland den 8:e oktober gav en dyster bild av den tyska grismarknaden. Konsumtionen av griskött har minskat från 36 kg per capita till 27 kg på sju år. Under samma period har antalet grisuppfödare nästan halverats. Detta har lett till att produktionen av grisar i landet har sjunkit från 58 miljoner slaktgrisar till strax över 42 miljoner. Dessutom brottas Tyskland fortfarande sedan tre år med ASF. Branschen upplever heller inte att de har stöd från myndigheterna i sina ansträngningar att återhämta sig.
2023-10-24
Varje år lyckas Topigs Norsvin minska TFE med 4,5 kg foder per slaktgris. Detta uppnås med en genomsnittlig utsläppsnivå på 1,6 kg CO2 per kilo foder, vilket motsvarar en minskning av 7,2 kg CO2 per levererad slaktgris. I höstnumret av Progress -Topigs Norsvins online tidning – berättar Topigs Norsvin hur de arbetar med att bidra till ett lägre koldioxidavtryck.
2023-10-20
I linje med EU:s ambitiösa mål att minska växthusgasutsläppen med 55% fram till 2030 och uppnå klimatneutralitet senast 2050, har regeringen i veckan presenterat rapporten "Sveriges klimatstrategi – 46 förslag för klimatomställningen i ljuset av Fit-For-55". Denna rapport, gjord av John Hassler, professor vid Stockholms universitet, institutionen för internationell ekonomi, innehåller åtgärdsförslag som berör svensk djurhållning och köttproduktion. Hassler föreslår en nationell klimatstrategi med vägledande styrsystem mot EU:s klimatmål.
2023-10-19
DanBred bjuder in nya och gamla kunder av DanBred-genetik till en informationsträff måndag den 27 november kl. 19-21 på hotell Scandic Elmia i Jönköping.
